В Роспотребнадзоре рассказали, как правильно собирать и хранить грибы

Роспотребнадзор рассказал на что необходимо обращать внимание грибникам при сборе грибов, а также потребителям при их покупке и хранении.

Рекомендации опубликованы на сайте ведомства. Грибы рекомендуется потреблять только здоровым людям, у которых нет проблем с пищеварением, поскольку в грибах содержится много клетчатки, которая не переваривается и затрудняет доступ к пищеварительным сокам.

Для предотвращения отравления необходимо все принесенные домой грибы в тот же день перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Также нужно выкинуть все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их все-таки по ошибке собрали. Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов готовить отдельно. В ведомстве напоминают, что нельзя собирать грибы в ведра, полиэтиленовые пакеты или мешки.

По информации специалистов в России ежегодно регистрируется порядка тысячи пострадавших от отравления грибами, около 30 случаев заканчиваются летальными исходами.