Эксперты дали рекомендации по выбору качественного шоколада

В Роскачестве рассказали, как выбрать качественный шоколад. Специалисты отметили полезные свойства продукта, который благодаря своему составу стимулирует выработку эндорфинов и поддерживает мозговую активность.

По словам экспертов, идеальный шоколад должен состоять из какао-масла, какао тертого и сахара.

«Также в состав могут входить лецитин, ванилин и сухое молоко. Но правило одно: чем меньше ингредиентов, тем лучше», - приводит РИА Новости комментарий представителя Роскачества.

Помимо этого, поверхность шоколада должна быть твердой, а структура - однородной, даже если в нем есть добавки. Белый налет на продукте говорит о возможном неправильном хранении. Более того, белый налет отсутствует у шоколада, в состав которого входят заменители какао-масла. Поэтому «седина» - верный признак натуральности продукта.

Многое о шоколаде может сказать маркировка кондитерского изделия. Она должна включать наименование продукта и информацию об изготовителе, в том числе страну и адрес производства. Помимо этого, должна быть указана информация о пищевых добавках и пищевая ценность в 100 граммах порции продукта.