Индекс окрошки – 2022: как в ЯНАО изменились цены на продукты для летнего супа

Окрошка – традиционное блюдо в русской летней кухне, хотя во многих семьях ее начинают готовить весной с наступлением дачного сезона и на первомайские праздники. Журналисты «Ямал 1» выяснили, в какую сумму обойдется приготовление холодного супа жителям ЯНАО и насколько выросли цены на продукты для него.

В этом году русский «холодник» можно смело назвать деликатесом: некоторые ингредиенты для него подорожали в разы.

Для подсчета «индекса окрошки» мы взяли самый обычный рецепт, а стоимость продуктов для него – из отчетов регионального департамента экономики, на сайте ИАС «Мониторинг Ямал» и в крупном гипермаркете Ноябрьска.

В состав рецепта на семью из четырех человек входят: картофель – 0,5 кг (35 руб.), огурцы – 200 г (31,60 руб.), яйца – 5 шт. (50,96 руб.), колбаса вареная – 300 г (145,80 руб.), сметана – 150 г – (52,64 руб.), квас – 1,2 л (54,38 руб.).

Итак, стандартный продуктовый набор для окрошки ямальцам обойдется в 1 019,17 рублей, цена готового супа (на 4-5 порций) – 370,38 рублей. В прошлом году стоимость составляла 881,52 рублей и 354,98 рублей соответственно. Исходя из этих данных, индекс окрошки за год вырос на 4,3%, а стоимость всех продуктов, входящих в состав этого блюда, – на 15,6%.

Сильнее всего подорожали огурцы – на 74%, картофель на 45% и сметана 20%. Необходимо учесть, что индекс посчитан по средним ценам. Жителям отдаленных районов за окрошку придется заплатить буквально в два раза больше. К примеру, в Ямальском районе килограмм картофеля обойдется в 89,20 рублей, а сметана – 130,44 рублей.

Ранее «Ямал 1» выяснил, как в течение месяца изменились цены на самые привычные продукты в магазинах региона.

Подписывайтесь на Ямал1 в VK, следите за главными новостями Ямала в нашем telegram-канале.