Роспотребнадзор рассказал об основных мерах профилактики отравлений грибами

Роспотребнадзор рассказал об основных мерах профилактики отравлений грибами. Необходимо правильно собирать и готовить грибы. Последний случай отравления грибами в Санкт-Петербурге был зафиксирован в 2022 году, сообщает управление Роспотребнадзора по Петербургу.

При сборе грибов:

• собирайте грибы только в знакомых местах;
• не собирайте и не покупайте переросшие, дряблые грибы с личинками и плесенью;
• не ешьте сырые и подозрительные грибы;
• не собирайте грибы вдоль дорог;
• не покупайте грибы в ненадежных подозрительных местах;
• не оставляйте детей в лесу без присмотра.

При обработке грибов:

• делайте обработку грибов своевременно, пока они не испортились;
• тщательно мойте грибы;
• заготавливайте впрок только молодые грибы;
• не «закатывайте» грибные консервы, так как это может вызвать ботулизм;
• солить и мариновать грибы нужно следуя рецептуре;
• хранить заготовленные грибные консервы следует в холодильнике.

Также, как сообщает Петроград, при проявлении признаков отравления грибами: тошнота, непрекращающаяся рвота, обильное слюноотделение, сильная потливость, возрастающая слабость, одышка, головокружение, сильные боли в животе, головная боль, жидкий стул (иногда с кровью), судороги, нарушения зрения, возбуждение, бред, галлюцинации — необходимо срочно обратиться в скорую помощь.