«Вы заражаетесь»: эксперты предупредили ямальцев об опасностях сырой рыбы. ВИДЕО

Многие жители Ямала привыкли употреблять в пищу рыбу или мясо в сыром виде. Однако такое питание может обернуться неприятными последствиями для человека. В беседе с «Ямал 1» эксперты рассказали, какие риски несет в себе сырая рыба.

Недавно были отобраны и направлены на лабораторные исследования пробы рыбы, добытой в бассейне реки Обь. В результате во всех экземплярах язя охлажденного обнаружены жизнеспособные личинки Opisthorchis felineus – возбудителя описторхоза, одного из самых опасных и распространенных паразитарных заболеваний, передающихся через речных обитателей.

Врач-инфекционист из Лабытнангской городской больницы Василий Кузнецов рассказал, как защитить себя от этого паразита, и в чем заключается опасность заболевания.

– Чаще всего заражаются, когда употребляют в пищу плохо проваренную или прожаренную, либо сырую рыбу, в основном карповых пород. Учитывая, что население на Ямале достаточно активно употребляет в пищу сырую рыбу, строганину, соответственно заражаются частенько. Особенно представители тундрового населения, – отметил эксперт.

Специалист рассказал, что далеко не все обращаются за медицинской помощью, поскольку в большинстве случаев описторхоз протекает бессимптомно. Люди не ощущают присутствия паразита и не идут к врачу. Наибольший риск этого заболевания заключается в аллергизации. Именно по ней чаще всего и выявляют наличие паразита в организме.

– Риска для жизни нет. Но учитывая, что паразит находится в желчевыводящих путях, это может поспособствовать возникновению онкологических заболеваний желчевыводящих путей. В большинстве случаев все-таки протекает бессимптомно, – подчеркнул инфекционист.

Врач признался, что случаев, когда заболевание приводило к летальному исходу или инвалидности, у него не было. Однако были серьезные осложнения, когда у человека наблюдались обильные высыпания и поднималась температура до 40 градусов. В этих случаях требуется немедленное лечение.

– С точки зрения профилактики: от рыбы полностью отказываться нет смысла. Самое главное – хорошо ее термически обрабатывать, прожаривать, проваривать и избегать употребления сырой продукции, – дал совет Василий Кузнецов.

Специалист также развеял миф о том, что заразиться описторхозом можно от воды. Даже если в ней будут находиться личинки, то они не смогут зацепиться в организме без рыбы и выйдут естественным путем.

Научный руководитель Института экологии растений и животных Уральского отделения РАН Владимир Богданов в свою очередь отметил, что наличие личинок описторхоза в рыбе можно определить только при помощи микроскопа. В домашних условиях рыбак этого сделать не сможет.

– Если вы ее поймали и малосол покушали, то со стопроцентной вероятностью вы заражаетесь. Еще сорок лет назад таких зараженных рыб было 40% в популяции. Теперь 100%, – посетовал ученый.

Связано распространение указанного заболевания с тем, что стоки идут в реку.

– Это цикл паразитов, человек – окончательный хозяин, промежуточные – рыба и моллюски. Причем среди моллюсков только один вид – Bithynia leachii. Ареал распространения Opisthorchis felineus плотно связан с ареалом вот этого вида, – рассказал эксперт.

Специалист также отметил, что для исключения рисков рыбу необходимо правильно обрабатывать. Крутое соление продукта длится 25 дней, варить в кипятке – 30 минут, морозилка – десять суток.

Владимир Богданов подчеркнул, что в нашем регионе есть еще одно популярное заболевание, носителем которого является щука.

– Это заражение дифиллоботриозом. Щука у нас носитель. Щучью икру свежую есть категорически нельзя. Носителем может быть и пелядь. Свежую икру пеляди тоже не рекомендуется есть, можно заразиться, – заключил собеседник.

«Ямал 1» ранее сообщал, что рыбаки Аксарковского рыбопромыслового предприятия выловил 571 тонну «живого серебра».