Кондитер из Шурышкарского района покорила сердца жюри конкурса «Лучший кондитер Ямала»

Полина Курочкина из Мужей представила жюри десерт «Северный характер», который был очень высоко оценен. Она занимается приготовлением десертов и тортов более 15 лет

Жительница Шурышкарского района по достоинству была оценена жюри в рамках регионального этапа конкурса «Лучший кондитер Ямала». Полина Курочкина занимается приготовлением десертов и тортов более 15 лет. Она с детства любила готовить различные сладости. На конкурсе, который проходил с 18 по 19 апреля в Лабытнанги, жительница Мужей был признана лучшей благодаря своему торту «Северный характер».

– В этом десерте я хотела показать черты характера народов Севера. Внешний вид десерта представляет скромность и спокойствие людей, шоколадный бисквит – нежный , но в то же время терпкий – показывает добрый характер и стойкость к суровым условиям жизни. Крем с темным шоколадом выражает силу и упорство. Безе в виде обломков снега в качестве украшения показывает, как все вышеперечисленное скрыто холодностью и сдержанностью людей, – рассказала Полина Курочкина.

Во время оценки экспертной комиссии участница немного волновалась, так как хотела донести правильный посыл и смысл своего десерта. В итоге члены комиссии смогли распробовать и разгадать задумку кондитера.

– Конкурс я воспринимала местом, где я могу творить, как моей душе угодно. Особых сложностей у меня не возникло. Сначала я разработала технологию приготовления, потом начала отработку и дегустацию, поэтому волнения были минимальные. Планов на будущее у меня очень много, осталось придумать, как воплотить их в жизнь. Конкурс помог мне побороть внутренние страхи и дал много полезной информации как от самих членов жюри, так и от других участников, – подчеркнула Полина Курочкина.

Северянка прошла большой путь в кондитерском деле. Сначала Полина готовила в удовольствие и для близких людей, а сейчас открыла ИП и продает свои кулинарные шедевры всем желающим.