Россиянам рассказали, как выбирать безопасный для здоровья фруктовый лед

Россиянам рассказали о скрытых опасностях фруктового льда. Соответствующими советами с RT поделился доцент кафедры индустрии общественного питания Дмитрий Быстров.

— Даже в продуктах с надписью «натуральный» могут быть высокие дозы сахара, сиропов или искусственных подсластителей. Например, аспартама и сукралозы. Некоторые производители добавляют синтетические добавки (E-номера), которые способны вызывать аллергию или повышенную активность у детей. Часто заявленные ягоды или соки заменяют концентратами, создавая вкус с помощью химии, — объяснил Дмитрий Быстров.

Эксперт советует внимательно читать этикетки. Оптимальный состав фруктового льда включает сок или пюре без сахара, воду и натуральные экстракты. Приготовление мороженого в домашних условиях — отличный способ контролировать качество продукта. Главное — соблюдать правила: сочетать ингредиенты, поддерживать чистоту и следить за текстурой.

— Используйте свежие или замороженные фрукты и ягоды, натуральный йогурт, мёд или сладкие фрукты, такие как банан и манго. Тщательно мойте плоды и используйте чистые формы для льда. Для мягкости можно добавить немного воды или сока, чтобы избежать слишком твёрдого льда, — добавил специалист.

Домашние варианты считаются более безопасными и полезными, хотя требуют контроля за свежестью продуктов. Детям до трёх лет лучше давать только домашний фруктовый лёд из проверенных ингредиентов. Позднее можно предлагать магазинный лёд с пометкой «для детского питания» и минимальным содержанием добавок.

Ранее сообщалось, что ямальскую продукцию представили на фестивале в Москве.