Авторский «Десерт тундровика» претендует на звание новой визитной карточки Ямала

В Салехарде продолжают развивать арктическую кухню. Одним из новых гастрономических символов региона может стать «Десерт тундровика» — сливочное парфе из ямальской морошки с авторской подачей.

Участник «Битвы шефов» Сергей Барановский провёл мастер-класс для студентов Ямальского многопрофильного колледжа и показал, как готовить северный десерт с использованием современных технологий.

Необычное блюдо уже оценили студенты, а в будущем оно может появиться в кафе и ресторанах города.

Ранее был раскрыт особый рацион питания жителей Крайнего Севера.