На Ямале стартовала промышленная заготовка мяса оленя

Мясоперерабатывающий комплекс «Паюта» в Приуральском районе первым на Ямале приступил к промышленной заготовке мяса северного оленя — сезон стартовал уже в сентябре. Дальнейшие этапы кампании запланированы на ноябрь–декабрь и январь–февраль: такой график помогает равномерно распределить нагрузку и обеспечить стабильные поставки.

Основной этап убойной кампании начнётся с приходом холодов. Заготовку будут вести 15 специализированных комплексов в разных районах округа; сейчас предприятия завершают подготовку — завозят ГСМ, заключают контракты и составляют графики подгона стад.

Динамика отрасли остаётся положительной: за первый квартал 2026 года заготовили 610 тонн оленины — на 10 % больше, чем годом ранее. По итогам года регион рассчитывает выйти на показатель в 3,4 тысячи тонн, что на 140 тонн превысит результат 2025 года.

Ранее сообщалось, что на Ямале официально зарегистрировали бренд «Ямальская резная кость».