Гастроэнтеролог объяснила, кому и сколько грибов можно есть без вреда

Грибы богаты витаминами группы B и антиоксидантами, но из-за хитина они тяжело перевариваются и могут вызывать вздутие. Гастроэнтеролог Екатерина Кашух в беседе с RT подчеркнула, что единой нормы потребления не существует — всё зависит от состояния здоровья.

Врач предостерегла от сбора даров леса у дорог: грибы накапливают тяжёлые металлы. Безопаснее выбирать промышленное сырьё — шампиньоны и вёшенки.

Продукт противопоказан детям до трёх лет, а также людям с панкреатитом, кишечными расстройствами и подагрой. Беременным и пожилым следует употреблять грибы промышленного производства с большой осторожностью.

Ранее сообщалось, что в свердловском лесу нашли редкий гриб из Красной книги.