Ямальская морошка получила новое звучание в чайных купажах
Северную ягоду используют в разных вариантах обработки, чтобы раскрыть её природные свойства
На Ямале продолжают экспериментировать с северными дарами. В первой чайной мануфактуре завершили подготовку морошковой коллекции купажей — сейчас в работе несколько вариантов напитка с разной степенью ферментации.
В ход пошли не только ягоды, но и листья морошки, чашелистики и цельные плоды. Один из новых экспериментов — глубокая ферментация, после которой чай хотят спрессовать в традиционный блин и представить на отраслевой выставке в Екатеринбурге.
Основу для этой партии начали готовить ещё в 2025 году. Теперь остаётся дождаться, какой вкус получится у северной ягоды после всех этапов обработки.
Ранее стало известно, сколько стоит ямальская морошка летом 2026 года.
