Гастроэнтеролог назвал лучший хлеб для ежедневного рациона

Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух в беседе с RT рассказала, на что ориентироваться при выборе хлеба и как вписать его в здоровый рацион. Ключевой критерий — состав: оптимально, если основа хлеба — цельнозерновая или обойная мука, то есть мука из цельного зерна с сохранением оболочки и зародыша. 

Цельнозерновой хлеб обычно содержит больше пищевых волокон, витаминов и минералов по сравнению с хлебом из муки высшего сорта. Клетчатка поддерживает пищеварение, регулярный стул и служит питанием для полезной микрофлоры кишечника; регулярное употребление цельнозерновых продуктов связано со снижением риска сердечно‑сосудистых заболеваний. 

Ранее в Роспотребнадзоре рассказали, как питаться осенью для крепкого иммунитета.